Het Ultieme Whisky en BBQ boek | Jeroen Hazebroek & Harry Havinga

Het Ultieme Whisky en BBQ boek von Jeroen Hazebroek und Harry Havinga ist ein genussvolles niederländischsprachiges Kochbuch für alle, die Barbecue, Whisky und kreative Foodpairings lieben. In diesem Buch treffen Feuer, Rauch, Grilltechnik und Malt Whisky in 60 abwechslungsreichen Rezepten aufeinander.

Whisky und Barbecue wirken auf den ersten Blick wie eine naheliegende Kombination, doch dieses Buch zeigt, wie vielseitig diese Verbindung wirklich ist. Die Autoren erklären, wie Whisky hergestellt wird und wie Getreide, Destillation, Fassreifung und Region Aroma und Geschmack beeinflussen. Anschließend übertragen sie dieses Wissen direkt auf den Grill.

Die Rezepte sind nach Whiskyregionen gegliedert und zeigen, wie Whisky nicht nur als Begleiter im Glas, sondern auch als Zutat eingesetzt werden kann. Ob zum Marinieren, Glasieren, Besprühen, Injizieren oder für Saucen und Butter: Whisky verleiht Gerichten zusätzliche Tiefe, Rauchigkeit, Süße, Würze oder fruchtige Akzente.

Zu den Rezepten gehören unter anderem Steak and Kidney Pie mit Speyside Whisky, Irish Stew mit Irish Whiskey, Prime Rib mit Whiskeybutter, Spareribs mit Bourbon-Barbecuesauce, japanischer Schweinebauch mit Whiskymarinade und Oosterschelde-Hummer mit Single Malt.

Ob Whisky-Einsteiger, ambitionierter Hobbykoch oder erfahrener Pitmaster: Het Ultieme Whisky en BBQ boek inspiriert dazu, Whisky und Barbecue neu zu entdecken. Jedes Gericht wird durch Whiskyempfehlungen ergänzt, damit Leser die passende Kombination aus Teller und Glas selbst erleben können.

Buchdetails
Sprache: Niederländisch
Autoren: Jeroen Hazebroek und Harry Havinga
Seitenzahl: 224
ISBN / Barcode: 9789083476926
Gewicht: 1 kg
Thema: Whisky, Barbecue, BBQ-Rezepte, Foodpairing, Grillen, Malt Whisky