De chemie van Schotse malt whisky | Robin Brilleman

De chemie van Schotse malt whisky von Robin Brilleman ist ein klares und zugängliches niederländischsprachiges Whiskybuch für alle, die besser verstehen möchten, warum ein Dram so schmeckt, wie er schmeckt. In dieser dritten Auflage erklärt Brilleman, wie Wissenschaft und Geschmack bei Scotch Malt Whisky zusammenwirken.

Das Buch führt den Leser durch die wichtigsten Prozesse hinter Whisky: Mälzen, Gärung, Destillation und Reifung. Chemische Begriffe werden in praktische Verkostungserkenntnisse übersetzt. So lernt man nicht nur, was technisch geschieht, sondern auch, wie sich dies in Aroma, Geschmack und Mundgefühl erkennen lässt.

Brilleman behandelt unter anderem den Einfluss von Getreideart, Hefestämmen, Kupferkontakt und Fasstypen auf den endgültigen Charakter des Whiskys. Auch Aromen wie Torfrauch, Karamell, Fruchtigkeit und Würze werden verständlich erklärt. Dadurch ist dieses Buch besonders nützlich für Liebhaber, die ihre Tasting Notes verbessern und bewusster verkosten möchten.

De chemie van Schotse malt whisky schlägt eine Brücke zwischen Theorie und Genuss. Es eignet sich für neugierige Einsteiger ebenso wie für erfahrene Whiskyfans, die tiefer in die technischen Ursachen von Aromen und Geschmacksprofilen eintauchen wollen.

Buchdetails
Sprache: Niederländisch
Autor: Robin Brilleman
Ausgabe: Dritte Auflage
ISBN / Barcode: 9789081305419
Gewicht: 0,7 kg
Thema: Scotch Malt Whisky, Whiskychemie, Destillation, Reifung, Aroma, Nosing, Tasting